前置き
親戚からイタリアンパセリの種（期限切れ）を新品の袋ごと貰いました。どうやら、何かの種と間違えて買ったらしい。畑の一角が空いていたので、期待せずにパラパラ撒いて放置。数ヶ月後、葉っぱが出て大きく成長してました！(=ﾟωﾟ)ﾉ豊作だぁ
どんな味がするのか食べてみようと思い収穫してみたら・・・メッチャ臭い！( ﾟДﾟ)なんだこりゃ～
葉っぱや種の形でネット検索したら、なんと『パクチー（コリアンダー）』でした。(笑)
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『パクチー』と『コリアンダー』は同じ！
イタリアンパセリだと思ったら、まさかのパクチー（コリアアンダー）だったとは。種袋に『イタリアンパセリ』って書いてあったので、お店側で間違えたのかな？（種袋は捨てたので証拠はないです）
ちなみに、イタリアンパセリとパクチーは若葉が似ているので間違いやすいみたい。ネット検索すると、違いや比較している記事が沢山ありました。(´・ω・｀)苗を買う時は注意！
一応、家族にパクチーを食べるか聞いてみたら『カメムシの臭いだから食べない！』と拒絶されました。なので、このまま枯らせるしかないか・・・。
しかし、ネットで調べたら日本では『葉っぱがパクチー』で『乾燥させた種はコリアンダー』という事が分かり、最終的にパクチーもコリアンダーも同じ植物だという事も知りました！Σ(･ω･ﾉ)ﾉなんだって～
パクチーは苦手ですが、コリアンダーはスパイスなので肉料理やカレーを作る時に使えそう！という事で、種が出来るまで放置させてみる事に・・・。
コリアンダーを収穫するまで
※虫の写真が出て来るので注意して下さい。また、手入れなど一切してない状態です。
確か4月上旬あたりに種まきをして、6月中旬にはこんな感じになってました。誰も食べないので放置していたら、かなり大きく成長していてビックリ！（1メートル以上の背丈がある）
よく見ると、小さい実が沢山なってました。( *´艸｀)これがコリアンダーになるのかぁ～
しかし、似たニオイのもの同士なのかカメムシが大量発生！ 虫よけや消毒などしてないので、天国になっていたようです。流石の私も大量のカメムシで嫌悪感が出ました。(´Д｀)見た事ない柄のカメムシで気持ち悪い！
ネットで調べてみたら、アカスジカメムシという名前らしい。どうやら、セリ科の植物をエサにする種類のようです。ちなみに、パクチー（コリアンダー）もセリ科。
コリアンダーの収穫
7月下旬になると、立ち枯れして種が茶色に変化。あとは収穫して小屋でしっかり乾燥させたいと思います。一応、収穫する1週間ぐらい前に市販の殺虫殺菌剤スプレーを散布しておきました。( ﾟДﾟ)コリアンダー収穫中にカメムシを潰すと嫌だからね！
90ℓのゴミ袋に無理やり詰め込んで収穫完了。収穫中は種がボロボロと畑に落ちるので、ブルーシートなどを敷いてから収穫した方がいいかも。私の場合は面倒くさかったので豪快に収穫したら、畑のあちこちから第2派のパクチーが生えてきました。なので、大きくなる前にスコップで根本から倒して除草。( ;∀;)ごめんね！
乾燥させた実（コリアンダー）を採取
コリアンダーの事を忘れていて、1ヶ月以上小屋に放置してました。（9月に作業しました）
丈夫なビニールの袋に入れ替えて、揺すったり叩きつけたりして種を外します。
コリアンダーとゴミを選別する
採取したコリアンダーが思っていたより大量でした。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！多すぎかも
とりあえず、ざるを使って細かいカスや土などを分別。ざるを振ると葉っぱや茎など軽いものが浮いて来るのである程度は手で取り除きます。(/・ω・)/そぉいそぉい
取り切れなかったゴミや中身が詰まってないコリアンダーなどを選別する為、扇風機を唐箕（とうみ）代わりに使用。そばの記事の時と同じやり方で、扇風機を起動し上からコリアンダーを落とすだけ！（風量と下で受けるトレイの位置は各自で調整してください）ちなみに、そばの記事はこちら。
こんな感じで、意外に選別できる！ あとは、これを何回か繰り返します。(ﾟ∀ﾟ)扇風機くん大活躍！
5回ぐらい行ったら、こんなにキレイになりました！(≧▽≦)すげぇー
加熱殺菌をして冷凍保存
選別したコリアンダーをよく見たら、虫食い穴のものが結構ある！ 中に虫が居ると思いましたが、割ってみると虫は入ってませんでした。1つ1つ選別するのは面倒なので、このまま戻します。(。´･ω･)?もしかしたら、カメムシが食べた痕なのかも・・・
念の為、フライパンで加熱して殺虫殺菌。しかし、加熱で香りや風味が落ちる可能性があるかもしれないので、やらない方がいいのかもしれない。(´・ω・｀)スパイスの保存ってどうするのが正解なんだろう？
あとは、バットに移し冷めたらフリーザーバッグに入れて冷凍保存しときました。
料理で使用している
私の場合は肉料理の臭み消しやカレーを作る時に使用してます。100均から購入してきたブラックペッパー用のミルにコリアンダーを入れて、粉砕したコリアンダーをお茶パックの中に入れる。あとは、肉の下茹でと一緒に煮たり、カレーの時はルーを入れる直前まで他の具材と一緒に煮る。
あと、この間は唐揚げの隠し味として入れました。結果、美味かったです！でも、生姜やニンニクの方が主張が強くて、コリアンダーが入っているか分からなかった。(笑)
まとめ
葉っぱは臭かったけど、種なら使い道がありました！(;^ω^)でも量が多すぎぃ～
巷の噂でパクチーはカメムシの臭いがすると聞いたことがありましたが、確かに似てました。(笑) でも、葉っぱではなく種だと、香りの強いセロリみたいな感じかなぁ？（個人的感想）それと、フリーザーバッグがもう1袋ありましたが、別の親戚にパクチーが好きな方がいたのでプレゼントしました。(;´∀｀)それでも多い
あと、パクチーにも品種が3種類あるみたいで料理で使用する時の用途が違うらしい。まぁ、葉っぱは食べないと思うので、個人的に興味ないね・・・。（詳しい内容は各自で調べてみて下さい）
適当に植えたハーブがパクチーだったというまさかの展開でしたが、結果的に料理で使えるハーブだったので良かったです。今度は違うハーブを植えてみようかなぁ～。(=ﾟωﾟ)ﾉタイムとか気になってます！
